نسايم ليل
10-05-2005, 01:50 AM
*·~-.¸¸,.-~*الهريس: *·~-.¸¸,.-~*
- المكونات:
حبوب قمح خاصة بالهريس
نصف كيلو لحم أحمر (يفضل غنم)
فلفل أسود
ملح
زيت زيتون أو زيت السمسم
سكر مطحون ودارسين مطحون (يمكن الإستغناء عنهما)
الطريقه
يوضع القمح و اللحم و الفلفل الأسود و الملح في قدر (جدر) الضعط.
يوضع حوالي ثلاثة ليترات ماء و تغلق القدر و تترك لمدة ساعة على النار.
تطفى النار حتى يخرج الهواء من الحلة.
يوضع الهريس في الخلاط ويطحن.
يوضع الخليط في وعاء و يترك على النار مع قلبه باستمرار.
يرفع الوعاء من النار و يوضع الخليط في الطبق، وفي أسفل الطبق يوضع زيت زيتون أو زيت السمسم.
يخلط السكر المطحون مع الدراسين المطحون بنسبة 1:4 ويوضع على الهريس حسب الرغبة.
منقـول لعيونكمـ
- المكونات:
حبوب قمح خاصة بالهريس
نصف كيلو لحم أحمر (يفضل غنم)
فلفل أسود
ملح
زيت زيتون أو زيت السمسم
سكر مطحون ودارسين مطحون (يمكن الإستغناء عنهما)
الطريقه
يوضع القمح و اللحم و الفلفل الأسود و الملح في قدر (جدر) الضعط.
يوضع حوالي ثلاثة ليترات ماء و تغلق القدر و تترك لمدة ساعة على النار.
تطفى النار حتى يخرج الهواء من الحلة.
يوضع الهريس في الخلاط ويطحن.
يوضع الخليط في وعاء و يترك على النار مع قلبه باستمرار.
يرفع الوعاء من النار و يوضع الخليط في الطبق، وفي أسفل الطبق يوضع زيت زيتون أو زيت السمسم.
يخلط السكر المطحون مع الدراسين المطحون بنسبة 1:4 ويوضع على الهريس حسب الرغبة.
منقـول لعيونكمـ